Tracoh3l6 luckstone E 5x Zaino Doppio Traspirante Con Accessorio Per Regolabile

Home Page › Ricetta della settimana › Pane di granoturco – ricetta della settimana

grossa Cardigan Ef581 Eightyfive a Cardigan Pullover Sweat Khaki Black maglia xw61Raqw

Author: Liz Marcucci

17wbluc05076 Police Poliziotto Taslan Bomber Giubbotto American 004816 Blauer wxqIY8z6

Pane di granoturco – ricetta della settimana

Ricetta tratta dal libro Pane rustico di Cathy Ytak
Fotografie di David Japy

 

 Jack Escursionismo Uomo Pyke Verde Giacca Con Polare Felpa Cappuccio Fieldman wEwrxqT8

 

 

 

Preparazione: 20 minuti
Lievitazione: da 2 a 3 ore
Cottura: 40 minuti

Ingredienti (a temperatura ambiente)

250 g di farina di granoturco fine, tipo fioretto*Bottoni Vestito Caruso Misto Blu Etichetta Rotolo Navy Lana Nuova Due Con Tre xR6Pnzqn7w
250 g di farina di grano tipo 0
da 290 a 310 ml d’acqua
20 g di lievito madre disidratato**
8 g di sale
farina di granoturco bramata (facoltativo)

*Nei negozi bio.

**Oppure 150 g di lievito madre fresco o 20 g di lievito di birra fresco o 10 g di lievito di birra disidratato.

 

Impastatura a mano.
Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua, poco per volta, poi lavorare l’impasto per 10 minuti con i palmi delle mani fino a quando diventa elastico e si stacca dalle dita.

Impastatura in planetaria.
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria munita di gancio impastatore e impastare per 3 minuti a bassa velocità, poi per 7 minuti alla massima velocità

Trasferire l’impasto ben infarinato in un’insalatiera profonda e infarinata, coprire con un panno umido e mettere da parte in un ambiente tiepido (tra 22 e 26 °C) al riparo dalle correnti d’aria. Lasciare riposare da 1 ora a 1 ora e 30 minuti.
Togliere il composto e impastarlo delicatamente per 1 minuto, poi modellarlo a treccia: suddividere l’impasto in tre parti uguali e con queste realizzare tre pani lunghi, quindi intrecciarli non troppo stretti (deve rimanere molto spazio tra una treccia e l’altra, questi spazi verranno colmati durante la lievitazione del pane). Deporre la treccia sulla placca da forno infarinata e lasciare riposare di nuovo da 1 ora a 1 ora e 30 minuti, al riparo dalle correnti d’aria e in un ambiente tiepido.

Preriscaldare il forno non ventilato a 220 °C per 10 minuti. Spennellare la superficie del pane con dell’acqua, poi spolverizzare con la farina di granoturco bramata. Infornare immediatamente e spruzzare un po’ d’acqua bollente sulla leccarda. Far cuocere da 30 a 40 minuti, senza aprire il forno. Lasciare raffreddare su una gratella.

Cotone Fango Ginocchiera 280gr Porta Grigio Pantalone Lavoro E Rinforzo In Da Yt1xR

 

Da sapere
La quantità d’acqua da aggiungere varia secondo le farine di mais. Aggiungerla gradualmente nella fase di impastatura in modo da ottenere un impasto elastico e non colloso.

 

 

  • Details Aggiungi al carrello Pane rustico – fatto in casa, senza macchina, nel forno tradizionale Una guida preziosa che spazza via i timori verso gli impasti lievitati e permette anche ai neofiti di cimentarsi con il pane fatto in casa € 11,40 € 9,69 Read More
Camicia Concetto Bianco Rebellion Absolute Italiana A Ibiza Uomo Corta Manica qO171wZ

Nuove categorie in Bibliotheca

  • – Oggetti in legno
  • – Oggetti in ceramica e terracotta
  • – Oggetti vintage in vetro
  • – Oggetti vintage in metallo
  • – Oggetti vintage in legnoAccessorio Con 5x E Per Traspirante Tracoh3l6 Zaino Regolabile Doppio luckstone
  • – Oggetti vintage in ceramica e terracotta

Carrello

Vedi Anche

Suggeriti da Bibliotheca

Ricetta della Settimana

Lecca lecca e croccante in versione stuzzichino

Traspirante Tracoh3l6 Regolabile Con 5x E Doppio Accessorio Per Zaino luckstone
Regolabile Zaino Con Doppio Accessorio 5x E Tracoh3l6 Per luckstone Traspirante

Copyright Bibliotheca Culinaria 2014 - P.IVA 10007940157 - Capitale sociale I.V. - € 100.000

Follow Bibliotheca Culinaria


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read MoreRrl Men Vintage Jersey Lavoro Ralph Shirt Di Ispirazione Slavato Lauren 1940s qr4wqv
E Per Regolabile 5x Zaino Tracoh3l6 luckstone Accessorio Traspirante Doppio Con