pelle nero in Jazz Scarpe ginnastica Saucony Original da 10 uomo bianco Vintage S70368 scamosciata

Home Page › Ricetta della settimana › Pane di granoturco – ricetta della settimana

Terrex Sneaker Passeggiate Cm7471 Scarpe Uomo Esterno Trekking Ax2 Adidas Cp Cd4wxgx

Author: Liz Marcucci

Eleganti Modello Belpasso Oxford Italiana Nero Vacchetta Artigianale Scarpe wYAgq7Yx

Pane di granoturco – ricetta della settimana

Ricetta tratta dal libro Pane rustico di Cathy Ytak
Fotografie di David Japy

 

 Jomos 41 42 419208 45 Inserto Pelle Taglia Man Nero 43 Uomo 40 Pantofola Life WrFxXq4Y6r

 

 

 

Preparazione: 20 minuti
Lievitazione: da 2 a 3 ore
Cottura: 40 minuti

Ingredienti (a temperatura ambiente)

250 g di farina di granoturco fine, tipo fioretto*Bianco 1306 E Pelle Grigio Scarpe Dsquared Sneaker Uomo Tessuto M182 W17sn404 Ez055wqv
250 g di farina di grano tipo 0
da 290 a 310 ml d’acqua
20 g di lievito madre disidratato**
8 g di sale
farina di granoturco bramata (facoltativo)

*Nei negozi bio.

**Oppure 150 g di lievito madre fresco o 20 g di lievito di birra fresco o 10 g di lievito di birra disidratato.

 

Impastatura a mano.
Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua, poco per volta, poi lavorare l’impasto per 10 minuti con i palmi delle mani fino a quando diventa elastico e si stacca dalle dita.

Impastatura in planetaria.
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria munita di gancio impastatore e impastare per 3 minuti a bassa velocità, poi per 7 minuti alla massima velocità

Trasferire l’impasto ben infarinato in un’insalatiera profonda e infarinata, coprire con un panno umido e mettere da parte in un ambiente tiepido (tra 22 e 26 °C) al riparo dalle correnti d’aria. Lasciare riposare da 1 ora a 1 ora e 30 minuti.
Togliere il composto e impastarlo delicatamente per 1 minuto, poi modellarlo a treccia: suddividere l’impasto in tre parti uguali e con queste realizzare tre pani lunghi, quindi intrecciarli non troppo stretti (deve rimanere molto spazio tra una treccia e l’altra, questi spazi verranno colmati durante la lievitazione del pane). Deporre la treccia sulla placca da forno infarinata e lasciare riposare di nuovo da 1 ora a 1 ora e 30 minuti, al riparo dalle correnti d’aria e in un ambiente tiepido.

Preriscaldare il forno non ventilato a 220 °C per 10 minuti. Spennellare la superficie del pane con dell’acqua, poi spolverizzare con la farina di granoturco bramata. Infornare immediatamente e spruzzare un po’ d’acqua bollente sulla leccarda. Far cuocere da 30 a 40 minuti, senza aprire il forno. Lasciare raffreddare su una gratella.

con Sneaker Parallax da fibbia in nera in nabuk scamosciata uomo Cipher pelle Uq5O8U

 

Da sapere
La quantità d’acqua da aggiungere varia secondo le farine di mais. Aggiungerla gradualmente nella fase di impastatura in modo da ottenere un impasto elastico e non colloso.

 

 

  • Details Aggiungi al carrello Pane rustico – fatto in casa, senza macchina, nel forno tradizionale Una guida preziosa che spazza via i timori verso gli impasti lievitati e permette anche ai neofiti di cimentarsi con il pane fatto in casa € 11,40 € 9,69 Read More
Puntale Acciaio Abbigliamento Dickies Boot Lavoro Sicurezza Pelle Crawford In vwzt7

Nuove categorie in Bibliotheca

  • – Oggetti in legno
  • – Oggetti in ceramica e terracotta
  • – Oggetti vintage in vetro
  • – Oggetti vintage in metallo
  • – Oggetti vintage in legnouomo bianco Scarpe 10 Jazz nero in S70368 Vintage pelle Original ginnastica da scamosciata Saucony
  • – Oggetti vintage in ceramica e terracotta

Carrello

Vedi Anche

Suggeriti da Bibliotheca

Ricetta della Settimana

Lecca lecca e croccante in versione stuzzichino

Vintage nero Original Jazz in S70368 da uomo Scarpe scamosciata pelle 10 Saucony bianco ginnastica
scamosciata Vintage da Scarpe Saucony Jazz bianco Original uomo 10 pelle S70368 nero ginnastica in

Copyright Bibliotheca Culinaria 2014 - P.IVA 10007940157 - Capitale sociale I.V. - € 100.000

Follow Bibliotheca Culinaria


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read MoreChiaro Duckboot Forza Rosso Marrone Scarpe Lunar 1 Nike Nuovo Gomma Squadra qAIawzAC
scamosciata Jazz pelle da 10 ginnastica bianco uomo Vintage Original Saucony nero S70368 in Scarpe